ricette

BACCALA' AL CARTOCCIO

Pre-riscaldare il forno a 180°.

 

Tritare gli scalogni finemente, tagliare il pomodoro a cubetti e incorporarli al pesto.

 

Lessare a mezza cottura i fagiolini e le patate.

 

Ripartire il pesto nei 4 cartocci e sovrapporvi il baccala' pulito e tagliato per la cottura.Salare e pepare. Cospargere di pinoli e bagnare con il vino bianco.

 

Aggiungere le verdure lessate.

 

Chudere i cartocci, infornare e cuocere per 15/20 minuti.

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