ricette

POLPETTE DI BACCALA'

Lessate il baccalà.

 

Pelate, lavate e lessate le patate.

 

Passate baccalà e patate nel tritatutto aggiungendo un uovo e un cucchiaio d'olio.

 

Aromatizzate con la noce moscata, salate e pepate.

 

Formate con il composto delle polpette, infarinatele, quindi passatele nell'uovo rimanente sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio d'oliva bollente.

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